主料:
鸡胸肉，
300克，
洋葱，
半个，
香菜，
50克
辅料:
小嫩葱，少许芝麻，
少许
配料:
麻椒，
一小把，
干红辣椒，
5、6个，
酱油，
两勺，
植物油，
两勺，
糖，
半勺麻辣鸡丝的做法步骤
1.鸡胸肉片成几大块，水烧开，鸡肉下水煮透（大火煮三分钟左右，以筷子插入试试，没有血水就熟了）。取出晾凉。
2.趁着煮鸡肉的时候，可以准备配菜，香菜洗净，切段。洋葱切丝儿。嫩葱切碎。
3.准备麻椒和辣椒，干辣椒剪碎。锅烧热，两勺油，放入麻椒和辣椒碎，小火煸炒出香味。（如果你有现成的麻辣油，就可以省略这步，那就更简单了）
4.用漏网把麻椒和辣椒碎过滤剩下麻辣油备用。
5.用擀面杖把晾凉的鸡胸肉捣碎，然后手撕成条儿。将所有香菜、洋葱等配菜，还有酱油、麻辣油、少许糖拌入，最后撒上点芝麻就好啦
小窍门&温馨提示
香菜和洋葱可以根据个人喜好酌情用量，个人比较喜欢这两种配菜，因为洋葱减肥嘛。
如果喜欢香油味，可以再加点香油。总而言之，每道菜的配料都可以根据自己的喜欢增加和减少。这里的用量仅供参考。
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热菜 家常菜 鸡胸肉
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